अखरोट का मक्खन एक पेस्ट है जो पूरे अखरोट के मक्खन को बारीक, मलाईदार पेस्ट में पीसकर बनाया जाता है। यह मूलतः मूंगफली के बजाय अखरोट के मक्खन से बना अखरोट का मक्खन है! वास्तव में, मक्खन के कई प्रकार उपलब्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद और पोषण संबंधी गुण हैं।

क्या आप जानते हैं कि अखरोट के मक्खन के एक चम्मच में आपके अनुशंसित दैनिक विटामिन ई का लगभग 20% होता है? या क्या यह ओमेगा-3एस, तांबा, मैंगनीज और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है? क्या आप यह भी जानते हैं कि इसका उपयोग लगभग किसी भी रेसिपी में मूंगफली के मक्खन के प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है?

यह सही है। अखरोट का मक्खन इस क्षेत्र में नया बच्चा है और यह सबसे स्वादिष्ट सुपरफूड में से एक है जिसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। कच्चा या भुना हुआ, शहद के साथ या बिना, इस समृद्ध और मिट्टी वाले नट बटर का आनंद लेने के कई तरीके हैं। यहां आपके लिए घर पर आज़माने के लिए कुछ आश्चर्यजनक विचार दिए गए हैं।

अखरोट का मक्खन पोषण:

अखरोट के मक्खन के स्वास्थ्य लाभों में इसके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव शामिल हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रतिकूल प्रभावों से निपटने में मदद कर सकते हैं। वे वजन घटाने, रक्त शर्करा विनियमन और हृदय स्वास्थ्य में भी सहायता कर सकते हैं।

एक कप अखरोट मक्खन में शामिल हैं:

• कैलोरी: 209
• कुल वसा: 21 ग्राम
• संतृप्त वसा: 2 ग्राम
• प्रोटीन: 5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 4.4 ग्राम
• पोटैशियम: 141 मि.ग्रा
• फाइबर: 2 ग्राम
• सोडियम: 0.6 मि.ग्रा

अखरोट के मक्खन के फायदे:

ऊपर सूचीबद्ध पोषक तत्व केवल हिमशैल का सिरा हैं; अखरोट का मक्खन और उसके मक्खन का सेवन करने के और भी कई फायदे हैं। यहाँ कुछ हैं:

• अखरोट का मक्खन स्वस्थ वसा से भरपूर होता है:

कई मेवों की तरह, अखरोट का मक्खन मोनोअनसैचुरेटेड वसा और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होता है। ये वसा हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़े हैं, साथ ही वे सूजन को कम कर सकते हैं और वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं, मुख्य रूप से जब आपके आहार में अस्वास्थ्यकर वसा की जगह ली जाती है। शोध से पता चला है कि अखरोट का मक्खन कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद करता है, खासकर उन लोगों में जो उच्च जोखिम में हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हृदय की रक्षा करते हैं और रक्त का थक्का जमने से रोकते हैं। अखरोट का मक्खन विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), एक ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होता है, और एएलए को हृदय रोग के कम जोखिम और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार के साथ जोड़ा गया है। ओमेगा-3 फैटी एसिड आवश्यक हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर उन्हें स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है, इसलिए उन्हें भोजन या पूरक आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए।

• अखरोट के मक्खन में बहुत सारा प्रोटीन होता है:

अखरोट के मक्खन में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में सहायता करता है और स्वस्थ रक्त शर्करा और रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। एक चम्मच अखरोट मक्खन में लगभग 3 ग्राम प्रोटीन होता है ।

अखरोट का मक्खन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी हैं या मट्ठा प्रोटीन से एलर्जी है। अपने आहार में अधिक प्रोटीन, विशेष रूप से पौधे-आधारित स्रोतों को शामिल करते समय, सेवन पर नज़र रखना और अनुशंसित दैनिक सेवन स्तर के भीतर रहना आवश्यक है। सामान्य तौर पर, वयस्कों को अपनी कुल दैनिक कैलोरी का 10 से 35% प्रोटीन से प्राप्त करने का लक्ष्य रखना चाहिए।

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• अखरोट का मक्खन अवसाद और चिंता से लड़ने में मदद करता है:

अखरोट का मक्खन अवसाद और चिंता के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने आठ सप्ताह तक रोजाना अखरोट का मक्खन खाया, उनमें चिंता और अवसाद के लक्षण कम हो गए। शोधकर्ताओं को ठीक से पता नहीं है कि अखरोट का मक्खन अवसाद और चिंता के लक्षणों को कैसे कम कर सकता है, लेकिन उन्हें लगता है कि यह ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर से जुड़ा हो सकता है, जो मस्तिष्क में सूजन को कम करता है।

अखरोट का मक्खन वजन घटाने में मदद कर सकता है:

अखरोट का मक्खन एक पोषक तत्व से भरपूर भोजन है जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। वे फाइबर, प्रोटीन और मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरे हुए हैं, जो चयापचय में सुधार, भूख कम करने और अधिक खाने से रोककर वजन घटाने को बढ़ा सकते हैं। प्रतिदिन लगभग एक चम्मच अखरोट का मक्खन खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

वजन घटाने के लिए अखरोट के मक्खन का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें नाश्ते के रूप में अपने दैनिक आहार में शामिल करना है। अखरोट मक्खन की एक सर्विंग लगभग 1/3 कप होती है, जिसमें लगभग 190 कैलोरी होती है। इसलिए, प्रतिदिन 1/3 कप अखरोट का मक्खन खाने से आपके वजन घटाने के प्रयासों में बाधा नहीं आनी चाहिए।

अखरोट का मक्खन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है:

अखरोट के मक्खन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से कुछ प्रकार के कैंसर विकसित होने का खतरा कम हो सकता है। एंटीऑक्सिडेंट ऐसे अणु होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं , जो अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर जैसी कुछ बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया है कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार खाने से मौखिक और पाचन कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो सकता है।

अखरोट का मक्खन विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है:

अखरोट का मक्खन विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन ई स्तन और प्रोस्टेट कैंसर जैसे कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, विटामिन ई स्वस्थ त्वचा, हड्डियों और मस्तिष्क के कार्य को भी बढ़ावा दे सकता है। वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक विटामिन ई सेवन 22 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ (IU) है, लेकिन अधिकांश लोगों को यह विटामिन पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता है।

अखरोट के मक्खन में मैग्नीशियम होता है:

अखरोट का मक्खन मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा उत्पादन और मांसपेशियों के कार्य जैसी कई जैविक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक खनिज है। अनुशंसित दैनिक मैग्नीशियम सेवन वयस्क महिलाओं के लिए 400 से 500 मिलीग्राम और वयस्क पुरुषों के लिए 420 से 700 मिलीग्राम है। हालाँकि अपने आहार में मैग्नीशियम से भरपूर प्रचुर मात्रा में खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है, लेकिन कई लोगों को यह महत्वपूर्ण खनिज पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता है। मैग्नीशियम अनुपूरक लेने और भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से इष्टतम स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।

शिशुओं के लिए अखरोट के मक्खन के फायदे:

शिशुओं को बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, और ये सभी आवश्यक रूप से सबसे आसानी से प्राप्त होने वाले भोजन में उपलब्ध नहीं होते हैं। इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थ उनके लिए हानिकारक हो सकते हैं।

अखरोट का मक्खन खाकर, आप अपने बच्चे को प्रोटीन युक्त भोजन प्रदान कर सकते हैं जिसमें कई आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। यह आपके बच्चे के लिए स्वस्थ हड्डियों और मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है। आप यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि उसके पास अच्छी गुणवत्ता वाले वसा की अच्छी आपूर्ति है, जो मस्तिष्क के विकास और विकास के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक है।

अखरोट के मक्खन के उपयोग:

अखरोट का मक्खन दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है! इसका इस्तेमाल कई अन्य व्यंजनों में भी किया जा सकता है.

इसे टोस्ट करें: इसे कुछ मेपल सिरप, शहद या एगेव अमृत और थोड़ी सी दालचीनी के साथ मिलाएं, फिर इसे अपने टोस्ट, बैगेल्स, इंग्लिश मफिन और अन्य चीजों पर फैलाएं।

इसे मफिन में या उस पर उपयोग करें: इसे कुछ कटे हुए नारियल या बादाम के साथ मिलाकर कुछ स्वस्थ फैट क्रंब टॉपिंग बनाएं। सलाद के लिए टॉपिंग जैसे कोलस्लॉ या यहां तक ​​कि कटे हुए टमाटर, खीरे, गाजर और फूलगोभी अखरोट का उपयोग करने का सही तरीका है।

स्मूदी में स्वस्थ वसा प्राप्त करें: बस अपनी पसंदीदा स्मूदी रेसिपी में थोड़ा अखरोट का मक्खन मिलाएं।

इसे स्टिर फ्राई में उपयोग करें: यह चिकन स्टिर-फ्राई, सब्जियों और बहुत कुछ के साथ बहुत अच्छा लगता है।

घर का बना सलाद ड्रेसिंग बनाएं: एक अखरोट के मक्खन के जार में कुछ ताजा नींबू का रस, डिजॉन सरसों और लहसुन मिलाएं और एक शानदार सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं जिसे आप अपने साग (केल, पालक, या आपके अनुसार मिश्रित साग) के साथ उपयोग कर सकते हैं। मूड) जो बोतलबंद ड्रेसिंग जितनी तेजी से खराब नहीं होगा!

ब्लॉन्डीज़ बनाएं: ये शानदार चॉकलेट चिप वॉलनट बटर टॉप कुकीज़ लंच बॉक्स या मिठाई के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त हैं। आप इन्हें स्वयं बना सकते हैं या कुछ दुकानों से खरीद सकते हैं। आप चाहें तो इनके ऊपर थोड़ी सी आइसक्रीम भी डाल सकते हैं।

अखरोट के मक्खन की रेसिपी:

अखरोट के मक्खन के कई उपयोग हैं, एक स्वादिष्ट स्प्रेड जिसे कॉफी में जोड़ा जा सकता है, डेसर्ट में इस्तेमाल किया जा सकता है, और कहीं भी जहां आप मूंगफली का मक्खन या अखरोट का मक्खन का उपयोग करेंगे। अखरोट के मक्खन का उपयोग किसी भी ऐसे व्यंजन में किया जा सकता है जिसमें अखरोट के मक्खन की आवश्यकता होती है। यहां अखरोट के मक्खन का उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं:

1. वॉलनट बटर चॉकलेट फ़ज: यह आसान फ़ज मीठा, समृद्ध और स्वादिष्ट है। इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं और इसका आनंद बच्चे और वयस्क समान रूप से उठा सकते हैं।
2. अखरोट मक्खन केले की ब्रेड: यह साधारण केले की ब्रेड पके केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यह मीठा, नम होता है और एक कप चाय या कॉफी के साथ इसका स्वाद लाजवाब होता है।
3. अखरोट मक्खन वेनिला प्रोटीन डिप: यह प्रोटीन डिप उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या वेट वॉचर्स प्रोग्राम पर हैं। यह मलाईदार है, पेट भरने वाला है और प्रति सर्विंग में केवल 1 ग्राम चीनी है।
4. वॉलनट बटर डिप के साथ घर का बना प्रेट्ज़ेल: ये नरम प्रेट्ज़ेल नट बटर, शहद, ब्राउन शुगर और समुद्री नमक से बने इस मलाईदार डिप के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
5. नटी बनाना ब्रेड मफिन्स: इन मफिन्स में केले का भरपूर स्वाद होता है और ये कॉफी या चाय के साथ बिल्कुल अच्छे लगते हैं। अखरोट कुरकुरापन और पोषक तत्व जोड़ता है, जबकि नट बटर मलाई और स्वाद जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या अखरोट का मक्खन नियमित मूंगफली के मक्खन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है?

अखरोट के मक्खन में नियमित मूंगफली के मक्खन की तुलना में अधिक प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और स्वस्थ वसा होते हैं। हालाँकि, मूंगफली का मक्खन मैंगनीज से भरपूर होता है , जो एक आवश्यक ट्रेस तत्व है जो प्रजनन प्रणाली, यकृत स्वास्थ्य और हड्डियों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

क्या अखरोट का मक्खन आपके खाने के लिए अच्छा है?

हाँ, अखरोट का मक्खन आपके खाने के लिए अच्छा है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और असंतृप्त वसा में समृद्ध है, और यह तांबे और मैंगनीज के आधे से अधिक दैनिक मूल्य भी प्रदान करता है। इसके अलावा, इसमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।

क्या मुझे अखरोट का मक्खन फ्रिज में रखना चाहिए?

यदि आपने घर का बना अखरोट का मक्खन बनाया है, तो इसे प्रशीतित किया जाना चाहिए। हालाँकि, यदि आप इसे स्टोर से खरीदते हैं तो इसे प्रशीतित नहीं किया जाना चाहिए। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद को रेफ्रिजरेट करने से वह दानेदार और कठोर हो सकता है। इसे फ्रिज में रखने से आपके भोजन पर इसका फैलना भी मुश्किल हो जाएगा।

क्या अखरोट का मक्खन वजन कम करने के लिए अच्छा है?

हाँ, अखरोट का मक्खन वजन कम करने के लिए एकदम सही है, और इसमें स्वस्थ वसा और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो वजन घटाने में मदद करते हैं।

क्या हर दिन अखरोट का मक्खन खाना सुरक्षित है?

हाँ, प्रतिदिन अखरोट का मक्खन खाना सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक है।

हालांकि अखरोट का मक्खन मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है, इसमें एल-आर्जिनिन भी होता है, जो रक्तचाप को कम करने के लिए जाना जाता है। इसके अतिरिक्त, अखरोट में प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो सूजन-रोधी यौगिक होते हैं।

अंतिम शब्द

नट्स किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, खासकर यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं। वे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं। वे विभिन्न खनिजों और विटामिन जैसे मैग्नीशियम , मैंगनीज, विटामिन ई और विटामिन बी -6 से भी समृद्ध हैं। और अखरोट का मक्खन कोई अपवाद नहीं है! तो अगली बार जब आपको भूख लगे, तो आलू के चिप्स के एक बैग के बजाय मुट्ठी भर अखरोट का मक्खन खा लें। आप इसके लिए बहुत बेहतर होंगे!