इन दिनों हर चीज को बादाम का ट्रीटमेंट मिलता नजर आ रहा है। उदाहरण के लिए, जो लोग कम कार्ब आहार का पालन करते हैं वे पिछले कुछ समय से बादाम को अपने नाश्ते के रूप में अपना रहे हैं। और अच्छे कारण के साथ: न केवल उनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है (लगभग 20 ग्राम प्रति कप), बल्कि उनमें भरपूर मात्रा में स्वस्थ वसा और अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं ।

इससे ऐसे उत्पादों का प्रसार हुआ है जो बादाम को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर नए स्वाद और बनावट बनाते हैं। अब आप सुपरमार्केट की अलमारियों पर बादाम मक्खन, बादाम का दूध, बादाम का आटा और यहां तक ​​कि बादाम का तेल भी पा सकते हैं। तो आख़िर बादाम मक्खन क्या है? और क्या आपको इसे खरीदने की ज़रूरत है?

बादाम मक्खन क्या है?

बादाम मक्खन को अक्सर मूंगफली के मक्खन का एक उत्कृष्ट विकल्प माना जाता है। हालाँकि उनमें कुछ समानताएँ हैं, वे निश्चित रूप से स्वाद और बनावट में बहुत भिन्न हैं। जब छिलके वाले बादाम से बनाया जाता है, तो बादाम मक्खन पिसे हुए बादाम से बना एक चिकना पेस्ट होता है जिसे हृदय रोग और मधुमेह को रोकने के लिए अकेले या स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है।

इसे बादाम को पीसकर पेस्ट बनाकर, फिर इसमें थोड़ा सा तेल मिलाकर बनाया जाता है ताकि इसे ज्यादा सूखा होने से बचाया जा सके। इस पेस्ट को टोस्ट पर फैलाया जा सकता है, स्मूदी में मिलाया जा सकता है या चम्मच से खाया जा सकता है। इसका उपयोग कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है और यह मूंगफली के मक्खन का एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर यदि आपको एलर्जी है या आप स्वस्थ आहार खाना चाह रहे हैं।

आपको बादाम मक्खन क्यों खरीदना चाहिए:

• आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है - बादाम मक्खन में फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा होते हैं जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इससे आपको भूख लगने पर अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से बचने में मदद मिल सकती है।
• विटामिन और खनिजों का प्राकृतिक स्रोत - बादाम मक्खन कैल्शियम, विटामिन ई, मैग्नीशियम और विटामिन बी -6 का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये खनिज और विटामिन आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं और आपको पूरे दिन ऊर्जावान महसूस कराने में मदद कर सकते हैं।
• कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है - अपनी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, बादाम मक्खन आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद के लिए यह महत्वपूर्ण है।
• मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद - मधुमेह रोगियों को अपने बादाम मक्खन में चीनी की मात्रा की जांच अवश्य करनी चाहिए। कुछ ब्रांड दूसरों की तुलना में कम हैं, जो उन लोगों के लिए बेहतर है जो अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं।
• वजन घटाने के लिए बढ़िया - स्वस्थ आहार के साथ मिलाने पर, बादाम मक्खन वजन घटाने के लिए एक बढ़िया उपकरण हो सकता है। यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रहने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

बादाम मक्खन के फायदे:

बादाम और बादाम मक्खन पौष्टिक, तृप्तिदायक और बहुमुखी हैं। जब स्नैकिंग की बात आती है तो वे सबसे लोकप्रिय मेवों में से एक हैं। बादाम की एक खुराक में केवल 160 कैलोरी होती है और इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। बादाम मक्खन एक चिकनी बनावट के साथ पिसे हुए बादाम से बनाया जाता है जिसका उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है। यह विटामिन ई, बी6 और मैग्नीशियम के साथ-साथ तांबा, मैंगनीज, लोहा, जस्ता, सेलेनियम और बीटा-कैरोटीन और अल्फा-टोकोफेरोल (विटामिन ई) के रूप में जाने जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यहां बादाम मक्खन के कुछ आश्चर्यजनक फायदे दिए गए हैं जो आपकी जिंदगी बदल देंगे!

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विटामिन और खनिजों से भरपूर:

बादाम मक्खन विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से विटामिन ई, मैग्नीशियम और तांबे का एक अच्छा स्रोत है। स्वस्थ चयापचय के लिए इन पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करना आवश्यक है, और ये सूजन को कम करने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने में भी सहायक हैं। विटामिन ई बेहतर त्वचा, बाल और नाखून के स्वास्थ्य के साथ-साथ बेहतर परिसंचरण और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। मैग्नीशियम रात की अच्छी नींद और समग्र स्वस्थ चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है। कॉपर आपके शरीर में कोलेजन बनाने के लिए आवश्यक है, जो आपकी त्वचा को जवान रखता है और आयरन और जिंक के चयापचय में मदद करता है।

बेहतर पाचन और स्वस्थ आंत को बढ़ावा देता है:

बादाम मक्खन में उच्च मात्रा में फाइबर बादाम के छिलकों से आता है, जो बेहतर पाचन और स्वस्थ आंत को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। बादाम मक्खन में मौजूद फाइबर आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद कर सकता है, जिससे शर्करा में वृद्धि को रोका जा सकता है जिससे लालसा और मूड में बदलाव होता है।

यदि आप सूजन या गैस से पीड़ित हैं, तो बादाम मक्खन अपनी समृद्ध फाइबर सामग्री और कम FODMAP सामग्री के साथ आपके पेट को शांत करने में मदद कर सकता है । FODMAPs एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसे पचाना कभी-कभी कुछ लोगों के लिए मुश्किल हो सकता है और सूजन और गैस का कारण बन सकता है।

बादाम मक्खन प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है:

बादाम मक्खन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की रिकवरी, स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून और स्वस्थ चयापचय के लिए आवश्यक है। पौधे-आधारित प्रोटीन के रूप में, यदि आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं तो यह भी बहुत अच्छा है।

प्रोटीन की अनुशंसित दैनिक मात्रा आपके शरीर के वजन का लगभग 0.8 ग्राम प्रति किलोग्राम है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आपका वजन 140 पाउंड है, तो आपको प्रतिदिन लगभग 54 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होगी। बहुत से लोग पर्याप्त प्रोटीन का सेवन नहीं करते हैं, जिससे कम ऊर्जा, चिंता और सोने में परेशानी जैसे लक्षण हो सकते हैं। बादाम मक्खन आपके आहार में अधिक प्रोटीन शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

आपकी आंखों और दृष्टि के लिए अच्छा:

बादाम मक्खन ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एंटीऑक्सिडेंट जो आपकी आंखों और दृष्टि के लिए अच्छे हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन मैक्यूलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, एक नेत्र रोग जो दृष्टि हानि का कारण बनता है।

यदि आप इस बीमारी के उच्च जोखिम में हैं, तो आप इसे रोकने में मदद के लिए ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का दैनिक सेवन बढ़ाने पर विचार कर सकते हैं। ऐसा करने का एक तरीका अपने आहार में बादाम मक्खन जैसे अधिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना है।

इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं:

जैसा कि हमने ऊपर बताया, बादाम ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने में सहायक होते हैं, जो हृदय रोग और गठिया जैसी बीमारियों को रोकने में सहायक हो सकते हैं। विशेष रूप से, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट आपकी आंखों को मैक्यूलर डिजनरेशन और दृष्टि हानि से बचाने के लिए अच्छे हैं। वे कैंसर जैसी अन्य बीमारियों को रोकने में भी सहायक हैं।

बादाम का मक्खन सूजन से लड़ने में मदद कर सकता है:

बादाम मक्खन विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, जो एक शक्तिशाली सूजन रोधी विटामिन है। विटामिन ई सूजन से लड़ने और कुछ बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है। यह आपकी त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए भी अच्छा है। यदि आप अक्सर जोड़ों के दर्द से पीड़ित रहते हैं या एक्जिमा या रोसैसिया जैसी त्वचा संबंधी समस्याएं हैं, तो आपके शरीर में बहुत अधिक सूजन हो सकती है। विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है और कई स्वास्थ्य स्थितियों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।

बादाम मक्खन के उपयोग:

बादाम मक्खन एक गाढ़ा पेस्ट है जो पिसे हुए बादाम और थोड़ी सी मिठास से बनाया जाता है। यह प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर है। इसका उपयोग टोस्ट पर, स्मूदी में, कुकीज़ के ऊपर या एक चम्मच से किया जा सकता है। यहां इसके कुछ उपयोग दिए गए हैं:

1. प्रोटीन स्नैक : बादाम मक्खन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और एक चम्मच में 7 ग्राम प्रोटीन होता है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो कुछ पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक खाना चाहते हैं।
2. अखरोट-मुक्त मक्खन विकल्प : बादाम मक्खन नियमित मक्खन का एक अखरोट-मुक्त विकल्प है। इसकी स्थिरता एक समान है और इसका उपयोग कई समान तरीकों से किया जा सकता है (जैसे टोस्ट पर या व्यंजनों में)।
3. स्वास्थ्यप्रद मूंगफली का मक्खन विकल्प: यदि आप मूंगफली से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो बादाम मक्खन एक बढ़िया विकल्प है। इसमें नियमित मूंगफली के मक्खन के समान सभी पोषण संबंधी लाभ हैं लेकिन संभावित एलर्जी संबंधी चिंताओं के बिना।
4. प्रोटीन पैक्ड लंच विकल्प : बादाम मक्खन लंचबॉक्स या पैक्ड लंच के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। अतिरिक्त प्रोटीन बढ़ाने के लिए इसे सैंडविच, रैप्स या सलाद कटोरे में जोड़ें!
5. अपना खुद का कोकोआ मक्खन मिश्रण बनाएं: कोकोआ मक्खन शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है - आंतरिक रूप से और शीर्ष पर लगाने दोनों के लिए! अपना स्वयं का मिश्रण बनाने के लिए, कोकोआ मक्खन और बादाम मक्खन को बराबर भागों में एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में मिलाएं जब तक कि यह चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। मॉइस्चराइजिंग और एंटी-एजिंग लाभों के लिए इस मिश्रण को सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है!

शिशुओं के लिए बादाम मक्खन के फायदे:

बादाम मक्खन प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, जो इसे बच्चों के पहले ठोस आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। बादाम मक्खन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपके बच्चे के आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त भी है।

बच्चे का पाचन तंत्र अभी भी विकसित हो रहा है, इसलिए बादाम मक्खन जैसे हल्के स्वाद के साथ शुरुआत करना सबसे अच्छा है। जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा होता है और उसके दांत निकलते हैं, आप उसे अन्य प्रकार के नट बटर भी दे सकते हैं।

प्रोटीन में उच्च: बादाम मक्खन में प्रोटीन उच्च मात्रा में होता है, जो बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। शिशुओं को वयस्कों की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है , और नट बटर आपके बच्चे के आहार में स्वस्थ प्रोटीन जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

1 चम्मच बादाम मक्खन में 6 ग्राम प्रोटीन होता है।

पचाने में आसान: चूंकि बादाम का मक्खन अन्य अखरोट के मक्खन, जैसे मूंगफली का मक्खन, की तुलना में नरम होता है, इसलिए इसे पचाना आसान होता है। बच्चे हमेशा भोजन को अच्छी तरह से चबाने में कुशल नहीं होते हैं, इसलिए युवा पाचन तंत्र नरम अखरोट के मक्खन को बेहतर सहन करते हैं।

स्वाद लाजवाब: बादाम मक्खन का स्वाद किसे पसंद नहीं होगा? यह चॉकलेट जैसे स्वाद के साथ मलाईदार और मीठा है जो आपके बच्चे को भी पसंद आएगा!

अपना खुद का बादाम मक्खन कैसे बनाएं:

आप सोच सकते हैं कि बादाम मक्खन खरीदना महंगा है, लेकिन आप इसे लागत के एक अंश के लिए घर पर बना सकते हैं। अपना खुद का बादाम मक्खन बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

बादाम : आप भुने या बिना भुने बादाम का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बिना भुने बादाम आपको तीखा स्वाद देंगे।

एक फूड प्रोसेसर या हाई-पावर ब्लेंडर : ऐसा ब्लेंडर चुनें जिसमें एक मजबूत मोटर हो, क्योंकि आप इसे काफी समय तक चलाएंगे।

थोड़ा सा तेल : यह मिश्रण प्रक्रिया में मदद करने के लिए है, इसलिए अंत में तेल डालना सुनिश्चित करें। एक बार जब आपके पास सामग्री हो, तो आप कुछ ही मिनटों में अपना खुद का बादाम मक्खन बना सकते हैं।

बस अपने बादामों को तब तक ब्लेंड करें जब तक वे एक चिकना पेस्ट न बन जाएं। इसमें कुछ समय लग सकता है, इसलिए इसे कई मिनट तक ब्लेंड करना सुनिश्चित करें। एक बार जब यह एक चिकना पेस्ट बन जाए, तो तेल डालें और एक या दो मिनट के लिए ब्लेंड करें। आप अपने घर में बने बादाम मक्खन को छह महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं।

बादाम मक्खन से व्यंजन:

यदि आप दिन-ब-दिन एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो रहे हैं, तो बादाम मक्खन का उपयोग करके कुछ नए व्यंजन क्यों नहीं आज़माते? कुछ बेहतरीन रेसिपी इस प्रकार हैं:

1. बादाम बटर बनाना ब्रेड: यह स्वादिष्ट आसान बादाम बटर बनाना ब्रेड आपकी रसोई में पड़े सभी पके हुए केलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यह सरल, स्वादिष्ट ब्रेड केवल 6 सामग्रियों का उपयोग करती है और इतनी अच्छी है कि आप केवल एक टुकड़े पर नहीं रुक पाएंगे!
2. बादाम बटर बनाना प्रोटीन पैनकेक: ये प्रोटीन से भरपूर बादाम बटर बनाना पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं। वे प्रोटीन से भरपूर हैं और पूरी तरह से स्वस्थ हैं, जो उन्हें नाश्ते या ब्रंच के लिए आदर्श बनाते हैं।
3. अपना खुद का बादाम मक्खन बनाएं: अपना खुद का घर का बना बादाम मक्खन बनाना आसान है और स्टोर से खरीदे गए बादाम मक्खन की तुलना में इसका स्वाद बहुत बेहतर है! इसे ब्लेंडर में डालने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। यदि आप चाहें तो मीठे स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा शहद या मेपल सिरप मिला सकते हैं।
4. चॉकलेट से ढके बादाम बटर कप: ये चॉकलेट से ढके बादाम बटर कप किसी भी अवसर के लिए एकदम सही व्यंजन होंगे। वे मीठे, पौष्टिक और चॉकलेटी हैं, और सबसे अच्छी बात यह है कि उन्हें केवल 6 सामग्रियों की आवश्यकता होती है!
5. स्वास्थ्यवर्धक बादाम बटर फ़ज: फ़ज किसे पसंद नहीं है? यह स्वस्थ फ़ज रेसिपी केवल 7 सामग्रियों से बनाई गई है और इसे बनाने में केवल 20 मिनट लगते हैं! यह मूंगफली-मुक्त, डेयरी-मुक्त और शाकाहारी है, लेकिन इसका स्वाद इसके जैसा नहीं है!
6. बादाम मक्खन चॉकलेट चिप ओटमील कुकीज़ : ये स्वादिष्ट कुकीज़ बादाम मक्खन, रोल्ड ओट्स और चॉकलेट चिप्स के साथ बनाई जाती हैं और ग्लूटेन-मुक्त, परिष्कृत चीनी-मुक्त और शाकाहारी हैं।
7. बादाम बटर चॉकलेट चिप ब्लॉन्डीज़: ये ब्लॉन्डीज़ बादाम बटर, चॉकलेट चिप्स और रोल्ड ओट्स से बने होते हैं और ग्लूटेन-मुक्त, परिष्कृत चीनी-मुक्त और शाकाहारी होते हैं।
8. बादाम बटर बिस्कुट: ये बिस्कुट बादाम बटर और नारियल के आटे से बने होते हैं और शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या बादाम का मक्खन नियमित मूंगफली के मक्खन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है?

बादाम मक्खन और मूंगफली मक्खन दोनों ही पौष्टिक, उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ हैं। बादाम बटर में पीनट बटर की तुलना में थोड़ा अधिक प्रोटीन और कम कार्ब्स होते हैं। हालाँकि, दोनों में वसा की मात्रा समान होती है।

क्या बादाम मक्खन आपके खाने के लिए अच्छा है?

हाँ, बादाम मक्खन आपके खाने के लिए अच्छा है। यह एक स्वास्थ्यवर्धक नट बटर है जो कई लाभकारी पोषक तत्व प्रदान करता है। बादाम मक्खन प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कई आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इसमें आहारीय फाइबर भी होता है , जिसे आधुनिक आहार में पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण है।

क्या मुझे बादाम मक्खन को फ्रिज में रखना चाहिए?

आम तौर पर, गुणवत्ता और ताजगी बनाए रखने के लिए बादाम मक्खन को रेफ्रिजरेटर और पेंट्री में संग्रहित करना सबसे अच्छा होगा। प्रशीतन बादाम मक्खन के पौष्टिक, समृद्ध स्वाद को संरक्षित करने में मदद करेगा।

क्या बादाम मक्खन वजन कम करने के लिए अच्छा है?

जी हां, बादाम मक्खन वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है। इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन उनमें से अधिकांश कैलोरी फाइबर से होती है, इसलिए आप पाएंगे कि आपका पेट कम कैलोरी से भरा हुआ महसूस होता है। इसके अलावा, बादाम मक्खन आपके खराब कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करके वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।

क्या प्रतिदिन बादाम मक्खन खाना सुरक्षित है?

यदि आप कच्चे, बिना नमक वाले बादाम मक्खन की बात कर रहे हैं, तो इसका प्रतिदिन सेवन करना सुरक्षित है। बादाम मक्खन उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, अपने वर्तमान वजन को बनाए रखना चाहते हैं, या वजन बढ़ाना चाहते हैं। बादाम मक्खन में प्रोटीन और फाइबर उच्च मात्रा में होता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराएगा।

सारांश

बादाम मक्खन को अक्सर मूंगफली के मक्खन के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसे रेडीमेड खरीदा जा सकता है, या आप इसे भुने हुए बादाम और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके घर पर बना सकते हैं। बादाम का मक्खन वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह आपको लंबे समय तक भरे रहने में मदद कर सकता है।

यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकता है और मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद है । बादाम मक्खन भी विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इसलिए, यदि आप मूंगफली के मक्खन के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प की तलाश में हैं तो बादाम मक्खन एक बढ़िया विकल्प है। भले ही आपको एलर्जी न हो, बादाम मक्खन एक उत्कृष्ट विकल्प है जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा में उच्च है।