பொதுவாக பாதாம், சாகுபடி கலிபோர்னியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதல்ல. ஆனாலும், கலிபோர்னியா பாதாம் சாகுபடியில் அதிக வருமானம் பெறுகிறது. உழைப்பைக் குறைக்க, தொழில்நுட்பம் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் உலகின் பாதாம் உற்பத்தியில் கிட்டத்தட்ட 80% கலிபோர்னியாவில் இருந்து வருகிறது. இதற்குக் காரணம் வளர்ந்த நீர்ப்பாசன முறை மற்றும் கலிபோர்னியா பாதாம் வணிக நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது.
கலிஃபோர்னிய பாதாம் தீவிர நல்வாழ்வையும் ஒட்டுமொத்த நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் வழங்குகிறது. இவை மாம்ரா வகையை விட புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களில் அதிகமாக உள்ளன - ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. கலிஃபோர்னியா பாதாம் மாம்ராவை விட குறைவான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்டது. மேலும், இதில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன. இந்த வகையான பாதாம் அதன் இருப்பைக் கருத்தில் கொண்டு மலிவான விலையில் கிடைக்கிறது.
கலிஃபோர்னியா பாதாம் அளவு நீளமானது மற்றும் இந்திய துணைக்கண்டத்தில் வளர்க்கப்படுவதில்லை, மாறாக, இவை அமெரிக்காவிலிருந்தே இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன. அதன் தாவரங்கள் வணிக நலன்களுக்காக வளர்க்கப்படுவதால், இவை உப்பு வடிவத்திலும் கிடைக்கலாம்.
கலிஃபோர்னிய பாதாம்களில் ஏழு முக்கிய பாதாம் வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகையிலும் உள்ள மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் ஒரே மாதிரியான அளவுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், புரத அளவுகள், கொழுப்பு அமிலங்கள், உணவு நார்ச்சத்து அளவு மாறுபடும்.
கலிஃபோர்னிய பாதாம் பெரும்பாலும் மென்மையான ஷெல் கொண்டது. இது உள்ளூர் இந்தியச் சொல் காஜி பாதம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. Nonpareil ஒரு மெல்லிய ஷெல் கொண்ட ஒரு உன்னதமான கலிஃபோர்னிய வகையாகும். இந்த கலிஃபோர்னிய பாதாம் பருப்பின் கர்னல் நீளமாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். கர்னலின் தோல் மிகவும் வெளிர் மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும். இந்த வகையான பாதாம் விரைவாக முதிர்ச்சியடைகிறது.
ஷெல்லில் நேபிள்ஸின் தோற்றம் கவர்ச்சிகரமான, நீளமான, மென்மையான மற்றும் தெளிவானது. பாதாம் கர்னல் நீளமாகவும் தட்டையாகவும் சுருக்கமாகவும் இருக்கும். இந்த வகை ஆரம்ப பூக்கும் சாட்சி மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு பரவுகிறது. விதை நிறம் வெளிர் மற்றும் பெரும்பாலும் வெளுக்கப்பட்டதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
டெக்சாஸ் வகை அடர்த்தியான விதையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் பூக்கும் தாமதமாக உள்ளது. பியர்லெஸ் வெளிர் நிறம் மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்புடன் கடினமான ஷெல் உள்ளது. ட்ரூப் அளவு நடுத்தர மற்றும் அகலமானது. விதை மேற்பரப்பு மிகவும் சுருக்கமாக உள்ளது. சோனோரா அடர் பழுப்பு நிறம் மற்றும் கரடுமுரடான மேற்பரப்புடன் ஒரு காகித மெல்லிய ஷெல் உள்ளது. விதை நீளமாகவும் குறுகலாகவும் வெளிர் நிறத்துடனும் மென்மையான மேற்பரப்புடனும் இருக்கும்.
அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பது மாமா வகையை விட இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மேலும், கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதற்கான முதன்மையான முன்னுரிமையாகும். இது குறைந்த எடைக்கு உறுதியளிக்கும், நிறைய நார்ச்சத்து இலக்கில் சாதகமாக உதவுகிறது.
குறைந்த கலோரி உணவு பல வழிகளில் நன்மை பயக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. நீண்ட ஆயுளிலிருந்து மேம்பட்ட இனப்பெருக்க ஆரோக்கியம் வரை. அதிக உடல் செயல்பாடு முதல் குறைந்த புற்றுநோய் விகிதம் வரை. குறைந்த வயது தொடர்பான மன வலிமை சிதைவு முதல் நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பது வரை. இவை அனைத்தும் ஒரு சில கலிஃபோர்னியா பாதாம் பழங்களிலிருந்து வந்தவை. ஒருவருக்கு வேறு என்ன வேண்டும்?
இந்த ட்ரூப்ஸ் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய பேக்கேஜ்கள். முழுமையாக நாம் இவற்றைச் சார்ந்து இருக்க முடியும். சந்தையில் கிடைக்கும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கலிஃபோர்னியாவை உட்கொள்ளாமல், எளிமையானவற்றை உட்கொண்டால், அது இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதை உறுதிசெய்து, நிச்சயமாக உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்.
மேலும், குறைந்த கலோரி உணவுகளை உட்கொள்பவர்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் சிறந்த மனநிலையுடனும் இருப்பார்கள்.
அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த பாதாம் அதிக ஆரோக்கியத்தை அளிக்கிறது. மாம்ரா வகையை விட வைட்டமின் மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம். குறைந்த அளவு பாதாம் எண்ணெய் உள்ளது. கலிபோர்னியாவிலிருந்து நேரடியாக இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட சுகாதாரம் மற்றும் சுத்தமான பேக்கேஜிங். உண்மையான விலை நிர்ணயம். உயர்தர கலிபோர்னியா பாதாம். ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-9 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
- சிறந்த கண் ஆரோக்கியம்.
- ஒலி இதய ஆரோக்கியம்.
- எடை குறைப்புக்கு உதவும்.
- மேம்படுத்தப்பட்ட இனப்பெருக்க ஆரோக்கியம்.
- நீரிழிவு நோய் வராமல் தடுக்கும்.
- புற்றுநோய் அபாயங்களைக் குறைக்கிறது.
- உயர் இரத்த அழுத்தத்தை சரிபார்க்கிறது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
பலன்களை வழங்குவதில் மம்ராவை விட கலிபோர்னியா பாதாம் எவ்வளவு வித்தியாசமானது?
-
குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இல்லை. இருப்பினும், கலிபோர்னியா அல்லது அமெரிக்க பாதாம் குறைந்த அளவு கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது.
கலிபோர்னியா பாதாம் பருப்புகளிலும் வகைகள் உள்ளதா?
ஆம். ஏழு.
கலிபோர்னியா பாதாம் பருப்பிலிருந்து மம்ராவை வேறுபடுத்துவது எப்படி?
கலிபோர்னியா பாதாம் நீளமானது.
கலிபோர்னியா பாதாம் கடின ஓடு உடையதா?
இல்லை. பெரும்பாலும் அவை மென்மையான ஷெல் கொண்டவை.
கலிபோர்னியா பாதாம் சைவ உணவு உண்பதா?
ஒவ்வொரு தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களும் சைவம்.
கலிபோர்னியா பாதாம் பருப்பில் கலப்படம் செய்யலாமா?
கலிபோர்னியா பாதாம் மட்டுமல்ல, அனைத்து பாதாம் பருப்புகளும் கசப்பான பாதாம் பருப்பில் கலப்படம் செய்யப்படலாம்.
கலிபோர்னியா பாதாம் மாமாவை விட அதிக நன்மைகளை அளிக்கிறதா?
இல்லை. மாமா மற்றும் கலிபோர்னியா பாதாம் ஆகியவை சிறிய அளவில் வேறுபட்ட ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், பலன்கள் கணிசமாக ஒரே மாதிரியானவை.
கலிபோர்னியா பாதாம், ஷெல் செய்யப்பட்ட மாநிலத்தில் மட்டும் கிடைக்குமா?
கலிபோர்னியா பாதாம் ஓடு மற்றும் ஷெல் இல்லாத இரண்டிலும் உள்ளது.
California Almonds பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா?
ஆம். ரசாயனங்கள் மண்ணின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்க மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கலிபோர்னியா பாதாம் 100% ஆர்கானிக் தானா?
இல்லை.
கலிபோர்னியா பாதாம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தின்பண்டங்களாக கிடைக்குமா?
ஆம். உப்பு, சர்க்கரை, மிட்டாய், வறுத்த மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இயற்கை வடிவத்திலும்.
கலிபோர்னியா பாதாம் மாம்ரா பாதாம் பருப்பை விட சிறந்ததா?
ஆம். கலிபோர்னியா பாதாம் சிறந்த அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்களை வழங்குகிறது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரைகள் மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. இது பாடி பில்டர்கள் மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தசையை வளர்ப்பதற்கு ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கலிபோர்னியா பாதாம்?
இரண்டு கைப்பிடி பாதாம் பருப்பு உடலுழைப்பாளர்களுக்கு தசைகள் வளர்ச்சியடைய போதுமான புரதத்தைப் பெற உதவும்.
கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கலிபோர்னியா பாதாம்?
எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, கலிபோர்னியா பாதாம் 45 கிராம் எடுக்க வேண்டும்.
