ஏன் காஷ்மீரி குங்குமப்பூ?
காஷ்மீரி குங்குமப்பூ உலகிலேயே மிகவும் விலையுயர்ந்த குங்குமப்பூ வகையாகும். அதிக விலை உயர் தரமான தயாரிப்புடன் வருகிறது. காஷ்மீரி குங்குமப்பூ கைகளால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது.
ஈரானிய மற்றும் ஆப்கானியைத் தவிர காஷ்மீரி குங்குமப்பூவின் விலை காஷ்மீரியை விட அதிகம். குங்குமப்பூ மிகவும் சக்திவாய்ந்த-சுவை மற்றும் நறுமண மசாலா ஆகும். காஷ்மீரி குங்குமப்பூ/கேசரின் உடையக்கூடிய மலர்கள் காஷ்மீர் நகரத்திற்கு மேற்கே 15 மைல் தொலைவில் உள்ள உலகின் முதன்மையான மசாலாப் பகுதியிலிருந்து வருகின்றன. எங்கள் குங்குமப்பூ, கிரேடு A காஷ்மீரி லாங்-ஸ்டிக்மா குங்குமப்பூ (குரோகஸ் சாடிவஸ்) மற்றும் நாங்கள் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இலவச ஷிப்பிங் & விரைவான டெலிவரியை வழங்குகிறோம்.
காஷ்மீரி Vs ஈரானிய குங்குமப்பூவை ஒப்பிடுதல்
காஷ்மீரி vs இரானி என்பது Coca-Cola vs Pepsi போன்ற கேள்வி. ஆனால் இந்த இரண்டு ஒத்த மசாலாப் பொருட்களுக்கு என்ன வித்தியாசம்? சரி, காஷ்மீரி குங்குமப்பூ அதிக மலர் நறுமணம் மற்றும் சுவையை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், அதிக ஆவியாகும் கீட்டோன் உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது, அதாவது அதன் பிரீமியம் தரம் காரணமாக ஈரானிய குங்குமப்பூவை விட அதன் தீவிரம் மிஞ்சும்! காஷ்மீரி குங்குமப்பூ அதன் கடுமையான வாசனை, சுவை மற்றும் வண்ணமயமான விளைவுக்காக மிக உயர்ந்த தரமான குங்குமப்பூவாக கருதப்படுகிறது. இந்த வகை குங்குமப்பூ தனித்தன்மை வாய்ந்தது, ஆனால் மற்ற அனைத்து வகைகளை விடவும் சிறந்தது மற்றும் நேர்த்தியானது.
காஷ்மீரி குங்குமப்பூ நாட்டிற்கு வெளியே காணப்படுவதில்லை, ஏனெனில் மொத்த உற்பத்தியில் பெரும் பங்கு இந்தியாவிற்குள் நுகரப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. நூலின் உடல் தோற்றம் தட்டையான, மெல்லிய மற்றும் அகலமான நுனிகளுடன் தனித்துவமானது மற்றும் களங்கம் மென்மையானது மற்றும் பட்டு போன்றது. அதன் தனித்துவமான தரம் மற்றும் அம்சங்களைத் தவிர, இது மிகவும் அரிதான மற்றும் கவர்ச்சியான மசாலா ஆகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சாகுபடி தேவைப்படுகிறது.
குங்குமப்பூவின் உகந்த வளர்ச்சிக்கு தேவையான மிகவும் சாதகமான விவசாய காலநிலையுடன் காஷ்மீர் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டுள்ளது. குங்குமப்பூவின் சாகுபடி செயல்முறை ஜூலை மாதத்தில் காஷ்மீரில் தொடங்கி இலையுதிர் பருவத்தில்-அக்டோபர் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அக்டோபர் மாதத்தில், குங்குமப்பூவின் இறுதி வடிவத்தைப் பெற, களங்கங்கள் உலர்த்தப்படுகின்றன.
அதன் நீண்ட மற்றும் அடர் சிவப்பு நிறங்கள் காரணமாக, காஷ்மீரி குங்குமப்பூ சந்தையில் கிடைக்கும் குங்குமப்பூவின் சிறந்த வகையாகக் கருதப்படுகிறது. உயர்தர மற்றும் தூய்மையான குங்குமப்பூவை எப்போதும் தனித்தன்மை வாய்ந்த நறுமணம் மற்றும் அதில் உள்ள களங்கங்களின் அம்சங்களால் அங்கீகரிக்கப்படும். சிறந்த தரமான கச்சா மற்றும் இயற்கையான காஷ்மீரி குங்குமப்பூ (கேசர்).
காஷ்மீர் பள்ளத்தாக்கில் இருந்து மோங்க்ரா குங்குமப்பூ, கர்ப்பத்திற்கான குங்குமப்பூ மற்றும் பச்சை குங்குமப்பூ போன்ற தரமான குங்குமப்பூவை நாங்கள் விற்பனை செய்கிறோம்.
குங்குமப்பூ உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மசாலா மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் சுவையூட்டுவதற்கும் வண்ணமயமாக்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குரோகஸ் சாடிவஸ் குங்குமப்பூவின் களங்கத்திலிருந்து (நூல்) மசாலா திறமையாக பெறப்பட்டது. இந்த பூக்கள் ஒவ்வொன்றிலும் மூன்று களங்கங்கள் உள்ளன, மேலும் குங்குமப்பூ என்று அழைக்கப்படும் இந்த அயல்நாட்டு மசாலாவைத் தயாரிக்க இந்த களங்கங்கள் மிகவும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன.
குங்குமப்பூ முக்கியமாக குளிர்ந்த குளிர்காலம் மற்றும் சூடான வறண்ட கோடைகாலங்களில் வளரும் பகுதிகளில் முதலில் கிரீஸில் பயிரிடப்படுகிறது, குங்குமப்பூ தென்மேற்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. தற்போது, காஷ்மீர் (இந்தியா), ஈரான் மற்றும் ஸ்பெயின் ஆகியவை குங்குமப்பூவின் மிகப்பெரிய சாகுபடியாளர்கள் மற்றும் ஏற்றுமதியாளர்கள். குங்குமப்பூவின் பிற உற்பத்தியாளர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, காஷ்மீர் குங்குமப்பூ சாகுபடிக்கு சரியான விவசாய-காலநிலை நிலைமையை ஆசீர்வதித்துள்ளது, இதனால் அது உலகிலேயே சிறந்த தரமான குங்குமப்பூவை உற்பத்தி செய்கிறது.
காஷ்மீரி குங்குமப்பூ மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் குரோசின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது. காஷ்மீரி குங்குமப்பூ என்பது காஷ்மீர் பள்ளத்தாக்கின் பரந்த பகுதியில் வளரும் ஒரு சிறப்பு மசாலா வகை. இது உணவை வளப்படுத்தும் மூலிகை மசாலா. குங்குமப்பூ கிரீஸ் மற்றும் ஸ்பெயினிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்றாலும், காஷ்மீரி குங்குமப்பூ மசாலா ஒரு இனிமையான வாசனையுடன் தரம் வாய்ந்தது.
நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த காஷ்மீரி குங்குமப்பூ இந்திய உணவுகளுக்கு அற்புதமான சுவையை சேர்க்கிறது. இந்த வகை சுத்தமான காஷ்மீரி குங்குமப்பூவை சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன. மக்கள் வடிகட்டிய சுகாதாரமான காஷ்மீரி குங்குமப்பூவை வாங்க வேண்டும். ஆன்லைன் முன்னணி நிறுவனங்கள், சப்ளையர்கள் மற்றும் ஏற்றுமதியாளர்கள் காஷ்மீரி குங்குமப்பூவை கையாள்கின்றனர். காஷ்மீர் குங்குமப்பூவின் முக்கிய நன்மைகள் பற்றி வாங்குபவர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு முறையான கொள்முதல் வழிகாட்டியானது, தோல் மறு-பொறியியல், ஆரோக்கியம் மற்றும் சுகாதார மேலாண்மைக்கான சுகாதாரமான இயற்கையான காஷ்மீர் குங்குமப்பூவைப் பெற வாங்குபவர்களுக்கு உதவுகிறது. காஷ்மீரில், ஆண்டுக்கு 1000-1500 மிமீ மழையுடன் நீர்ப்பாசனம் இல்லாத சூழ்நிலையில் குங்குமப்பூ வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.
காஷ்மீர் புவியியல் ரீதியாக ஆசீர்வதிக்கப்பட்டது மற்றும் உலகின் மிக உயர்ந்த தரமான குங்குமப்பூவை உற்பத்தி செய்வதற்கு சாதகமான சூழ்நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. குங்குமப்பூ செடிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வளர்ச்சிக்கும் போதுமான வெளிச்சம் கொண்ட மண் சிறந்தது. இது பல்வேறு வகையான மண்ணில் வளர்ந்தாலும், ஆழமான, நன்கு வடிகட்டிய களிமண் - சுண்ணாம்பு மண்ணில், இது வேர்களை எளிதில் ஊடுருவ அனுமதிக்கும்.
காஷ்மீரில் இருந்து காஷ்மீரி குங்குமப்பூ பெங்களூரில் குங்குமப்பூ , டெல்லியில் குங்குமப்பூ , மும்பையில் குங்குமப்பூ , சென்னையில் குங்குமப்பூ போன்ற அனைத்து முக்கிய நகரங்களிலும் கிடைக்கிறது.
காஷ்மீரில் ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் குங்குமப்பூ விதைக்கப்படுகிறது. பூக்கள் இலையுதிர் காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன - அக்டோபர் மற்றும் நவம்பர். ஒவ்வொரு பூவும் பூத்த 48 மணி நேரத்திற்குள் பறிக்கப்படும். பூக்கள் முழுமையாக பூத்தவுடன் காலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பூவைப் பறிக்கும் போது அதை மிகுந்த கவனிப்பதற்காக சாமணம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அறுவடைக்குப் பிறகு, இந்த களங்கங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விரைவாக உலர்த்தப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக உயர்தர குங்குமப்பூ கிடைக்கும். பயிரிடுபவர்கள் தழும்புகளுக்கு எந்த சேதமும் ஏற்படாமல் இருக்க விரைவான சூடான உலர்த்தும் முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
அதிகமாக உலர்த்துவது குரோக்கஸ் செடியின் தழும்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே விவசாயிகள் தழும்புகளை உலர்த்தும் போது கவனமாக நடவடிக்கை எடுக்கிறார்கள். செய்தபின் உலர்ந்த களங்கம் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், குங்குமப்பூ இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. பாம்பூர், காஷ்மீர் காஷ்மீரில் உள்ள மற்ற பகுதிகளில் பரந்த குங்குமப்பூ வயல்களுக்கு பிரபலமானது.
காஷ்மீரி குங்குமப்பூ என்றால் என்ன?
காஷ்மீரி குங்குமப்பூ எவ்வாறு அறுவடை செய்யப்படுகிறது?
காஷ்மீர் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள பாம்பூர் சிறந்த காஷ்மீர் குங்குமப்பூ அறுவடைக்கு பெயர் பெற்றது. மலைத்தொடரின் அடிவாரத்தில் பரந்து விரிந்த வயலில் விவசாயிகள் குடைமிளகாய் பூக்களை பயிரிட்டுள்ளனர். குரோக்கஸ் பூவின் ஊதா நிறம் அழகாக இருக்கும். குங்குமப்பூ மசாலா பதப்படுத்துவதற்காக குரோக்கஸ் பூக்களிலிருந்து நூல்களைப் பிரிக்க ஆயிரக்கணக்கான பெண்கள் பணியமர்த்தப்பட்டுள்ளனர். இது வெளிநாடுகளுக்கு டெலிவரி செய்ய நிரம்பியுள்ளது.காஷ்மீரி குங்குமப்பூ வகைகள்
- கர்ப்ப காலத்தில் ஸ்பெஷல் குங்குமப்பூ
- பிரீமியம் தரமான காஷ்மீரி மோங்க்ரா குங்குமப்பூ (ஜாஃப்ரான்) | கிரேடு A+
- உயர்தர மூல குங்குமப்பூ (ஜாஃப்ரான்)
காஷ்மீரி குங்குமப்பூ மலிவானதா?
காஷ்மீரி குங்குமப்பூ விலை உயர்ந்தது. 1 கிலோ தரமான காஷ்மீரி குங்குமப்பூவின் விலை சுமார் $2900. இருப்பினும், பல ஆன்லைன் சப்ளையர்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட காஷ்மீரி குங்குமப்பூவிற்கு பிரமிக்க வைக்கும் தள்ளுபடியை வழங்குகிறார்கள். புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களுக்கு கெஹ்வாவுடன் காஷ்மீரி குங்குமப்பூவைப் பயன்படுத்துங்கள் காஷ்மீரி குங்குமப்பூவைப் பயன்படுத்துவதன் நோக்கம் உள்ளூர் மக்களுக்குத் தெரியவில்லை. கெஹ்வா என்பது இலவங்கப்பட்டை, குங்குமப்பூ மற்றும் பிற கரிமப் பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு மனநிலை புத்துணர்ச்சி பானம் அல்லது தேநீர் ஆகும்.
உடலை மீண்டும் உற்சாகப்படுத்த சுத்தமான காஷ்மீரி குங்குமப்பூவுடன் சுவையான தேநீர் தயாரிக்கவும். 'மோங்க்ரா' அல்லது 'லாச்சா' குங்குமப்பூ: இந்த வகை குங்குமப்பூ காஷ்மீரி மண்ணில் மட்டுமே பயிரிடப்படுகிறது. இது அதன் அடர் கருஞ்சிவப்பு சிவப்பு நூல்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படும் அனைத்து குங்குமப்பூ வகைகளிலும் மிகவும் கருமையானது. இந்த வகை குங்குமப்பூ அதன் வலுவான சுவை, வாசனை மற்றும் வண்ணமயமான முகவர் காரணமாக உலகின் சிறந்த குங்குமப்பூவாக கருதப்படுகிறது. காஷ்மீரி குங்குமப்பூ இந்தியாவிற்கு வெளியே அரிதாகவே காணப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது.
காஷ்மீர் குங்குமப்பூவின் முக்கிய பொருட்கள்
அகிலா குங்குமப்பூ
இத்தாலியின் நவேல்லி பள்ளத்தாக்கு மற்றும் சர்டினியா பகுதியில் பயிரிடப்படுவது ஈரானிய குங்குமப்பூவான 'அகுல்லா'. உலகிலேயே அதிக குங்குமப்பூ உற்பத்தியில் ஈரான் உள்ளது. ஈரானிய குங்குமப்பூ செடிகள் காஷ்மீரி குங்குமப்பூ செடிகளை விட சற்று குறைவாக இருப்பதால் நூலின் நீளமும் குறைவாக இருக்கும்.
ஈரானிய குங்குமப்பூவின் நிறம் காஷ்மீரி குங்குமப்பூவை விட லேசான சிவப்பு. இருப்பினும், இந்த குங்குமப்பூவின் தரம் நுகர்வோரால் உயர்வாகக் கருதப்படுகிறது. அதன் மொத்த உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதி காரணமாக, இந்த வகையான குங்குமப்பூ உலகெங்கிலும் உள்ள சந்தைகளில் ஏராளமாக கிடைக்கிறது. காஷ்மீரி குங்குமப்பூவை விட ஈரானிய குங்குமப்பூவின் விலை குறைவு.
எங்களிடம் காஷ்மீர் குங்குமப்பூவை ஏன் வாங்க வேண்டும்?
குங்குமப்பூவை வாங்குவதற்கான சிறந்த இடம், ஏனெனில் பாம்பூரில் எங்களின் குங்குமப்பூ வயல் உள்ளது- அங்கு தொழிலாளர்கள் கையால் மசாலாப் பொருட்களை பயிரிட்டு, எந்த தொழில்நுட்பமும் இல்லாமல் அறுவடை செய்கிறோம்.
உண்மையில் குங்குமப்பூ விளையும் காஷ்மீரின் பாம்பூர், லத்திபோரா மற்றும் அதன் அருகிலுள்ள பகுதிகளுக்கு அருகிலுள்ள காஷ்மீர் விவசாயிகளிடமிருந்து புதிய குங்குமப்பூவை நாங்கள் சேகரிக்கிறோம். நீங்கள் காஷ்மீரில் இருந்து நேரடியாக வாடிக்கையாளர்களுக்கு 100% அசல் குங்குமப்பூவைப் பெறுவீர்கள்.
உங்கள் வீட்டு வாசலில் காஷ்மீரின் தூய்மையை அனுபவிக்கவும். ஒருவகையில், குங்குமப்பூ சாகுபடி என்பது உலகின் இந்தப் பகுதியில் ஒரு பண்டிகை. வேலை செய்யும் போது தொழிலாளர்களால் பாடல்கள் பாடப்படுகின்றன, இதனால் எளிமை முற்றிலும் உணரப்படுகிறது மற்றும் வேலை இன்பமாக மாறும்.
காஷ்மீர் ஆன்லைன் ஸ்டோரில் இருந்து டெல்லியில் கிடங்கு உள்ளது, மேலும் உங்கள் வீட்டு வாசலில் தொந்தரவில்லாத தயாரிப்புகளை வழங்க விரைவான ஷிப்மென்ட் உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் இதுவரை காஷ்மீருக்குச் செல்லவில்லையென்றாலும், எந்த நேரத்திலும் செல்லத் திட்டமிடவில்லையென்றாலும், எங்கள் கடையில் தயாரிப்பை ஆர்டர் செய்யுங்கள், உங்களுக்குத் தேவையான பொருட்களை எங்கிருந்தும், எப்படியும் நாங்கள் வீட்டிற்கு டெலிவரி செய்வோம்.
பண்டைய கிரீஸிலிருந்து தோன்றியதாக நம்பப்படும் சிவப்பு தங்கம்" குங்குமப்பூ என்று அழைக்கப்படுகிறது.
குங்குமப்பூ குங்குமப்பூ குரோக்கஸ் விளக்கில் இருந்து வருகிறது (குரோகஸ் சாடிவஸ்), ஒரு இலையுதிர் காலத்தில் பூக்கும் குரோக்கஸ். ஒவ்வொரு பூவும் மூன்று களங்கங்களை மட்டுமே உருவாக்குகிறது, மேலும் ஒரு ஜூசி குரோக்கஸ் பல்ப் ஒரே ஒரு பூவை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது, எனவே இது மிகவும் அரிதானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது.
நூல் பின்னர் கையால் பறிக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு மணம் மற்றும் அழகான மசாலா உலகம் முழுவதும் பாராட்டப்படுகிறது. குங்குமப்பூ குரோக்கஸின் உலர்ந்த களங்கத்திலிருந்து ஒரு பவுண்டு பெறுவதற்கு, இது ஒரு கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட களங்கத்தை எடுக்கும், இது உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மசாலா ஏன் என்பதை விளக்குகிறது.
எந்த விலையில் இருந்தாலும், பொதுவாக வீட்டு உபயோகத்திற்காக 1 கிராம், 2 கிராம், 10 கிராம், மற்றும் மொத்த விற்பனையாக 1-5 கிலோ என பல்வேறு அளவுகளில் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்டு விற்கப்படுகிறது. குங்குமப்பூ உலகின் பல பகுதிகளில் பாராட்டப்பட்டாலும், அதன் உற்பத்தியாளர்கள் சிலரே. இதைத் தயாரித்த உலகின் 3 தயாரிப்பாளர்கள் எங்களிடம் உள்ளனர்.
காஷ்மீரி குங்குமப்பூ: இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் முதல் அழற்சி எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான் மற்றும் கிருமி நாசினிகள் வரை பல்வேறு மருத்துவ குணங்களுடன் பொதிந்துள்ளது. இந்த மலர் குங்குமப்பூவின் மூன்று நூல்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது, அவை கையால் மட்டுமே அறுவடை செய்ய முடியும்.
மலர் வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அது உடனடியாக வாடிவிடும் மற்றும் மென்மையான வடுவைப் பாதுகாக்க உள்ளே மூடப்படும். பூவில் மூன்று உடையக்கூடிய தழும்புகள் மட்டுமே இருப்பதால், ஒரு பவுண்டு உலர்ந்த காஷ்மீரி குங்குமப்பூவை உற்பத்தி செய்ய 50,000 பூக்கள் வரை எடுக்கும்.
ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த மகசூலைத் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான தீவிர உழைப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, காஷ்மீரி குங்குமப்பூ ஏன் மிகவும் அரிதானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல. காஷ்மீர் கலாச்சாரத்தில், நறுமணமுள்ள குங்குமப்பூ சூடான கப் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது, அத்துடன் வலுவான, மண் வாசனை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வாசனையுடன் தங்க நிறத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் கெஹ்வா எனப்படும் ஆழமான நறுமண சுவையை உருவாக்குகிறது.
