बीजों के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं:
जब हम "बीज" शब्द के बारे में सोचते हैं, तो वे ज्यादातर मेवे, जामुन और अन्य छोटे फलों की छवियां दिमाग में लाते हैं। हालाँकि, बीज एक प्रकार का फल है जो लगभग सभी फलों, सब्जियों और पौधों में पाया जाता है! बीज खाने के शानदार स्वास्थ्य लाभों के बारे में और आप अपने आहार में किन विभिन्न प्रकार के बीजों को शामिल कर सकते हैं, इसके बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
फल खाते समय हम बड़े रसदार फलों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन जो दिखता है उससे कहीं अधिक है। इसमें बहुत सारे छिपे हुए बीज भी हैं जो आपके शरीर को कई लाभकारी गुण प्रदान करते हैं। अपने स्वयं के अनूठे स्वाद और बनावट के साथ विभिन्न प्रकार के बीज होते हैं, प्रत्येक बीज अपने स्वयं के पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है। आइए बीज खाने के शीर्ष 15 स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालें!
1. सूजन से लड़ें:
बीजों में ओमेगा 3 की उच्च मात्रा एक शक्तिशाली सूजन रोधी है। यह शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग, मधुमेह और गठिया जैसे गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। यदि आप अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखना चाहते हैं तो अपने शरीर को सूजन से मुक्त रखना महत्वपूर्ण है। सूजन किसी भी प्रकार की चोट, जैसे कटना और जलना, के प्रति आपके शरीर की प्रतिक्रिया है।
यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो आपके शरीर को क्षति वाले स्थान पर श्वेत रक्त कोशिकाओं, प्रोटीन और अन्य रसायनों को लाकर खुद को ठीक करने में मदद करती है। हालाँकि यह एक अच्छी बात है जब यह छोटे पैमाने पर हो रहा है, जैसे कि जब आप अपनी उंगली काटते हैं, तो यह एक बुरी बात है जब यह बड़े पैमाने पर होता है, जैसे कि जब आपके जोड़ों में संधिशोथ के कारण सूजन हो।
2. स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करें:
कई बीजों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है। इससे आपको अधिक खाने और अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचने में मदद मिलती है, जो हमारे समाज में एक बड़ा स्वास्थ्य मुद्दा है। मेवे, बीज और अनाज सभी प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं, जो स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक है। अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिलेगी और बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से वजन बढ़ने से बचा जा सकेगा ।
3.विटामिन और खनिज प्रदान करें:
बीज विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इनमें उच्च मात्रा में विटामिन ई होता है, जो एक आवश्यक विटामिन है जो आपकी कोशिकाओं, तंत्रिकाओं और रक्त वाहिकाओं को क्षति से बचाता है। विटामिन ई का उपयोग अक्सर उच्च रक्तचाप वाले लोगों के इलाज के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह उच्च रक्तचाप के प्रभाव को कम कर सकता है।
बीज मैग्नीशियम और आयरन का भी एक बड़ा स्रोत हैं, जो स्वस्थ मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। मैग्नीशियम आपकी हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है और आपकी मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है, जबकि आयरन आपके रक्त को आपके शरीर के चारों ओर ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है।
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4.फाइबर और प्रोटीन प्रदान करें:
अधिकांश लोग लगभग पर्याप्त फाइबर नहीं खाते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं और हृदय रोग का खतरा भी बढ़ सकता है। भरपूर मात्रा में बीज खाने से आपको इन समस्याओं से बचने में मदद मिलती है और आप फिट और स्वस्थ महसूस करते हैं । बीज प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत, हार्मोन बनाने और कई अन्य शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है। प्रोटीन की सिफारिश आमतौर पर उन लोगों के लिए की जाती है जो मांसपेशियों को बढ़ाने या बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं।
5. आपकी आंखों की सुरक्षा में मदद मिल सकती है:
इस बात के बहुत से सबूत हैं कि बीज खाने से आपकी आँखों को मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद सहित अपक्षयी बीमारियों से बचाने में मदद मिल सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि बीजों में मौजूद उच्च विटामिन ई आपकी आंखों को उन बीमारियों से बचाने में मदद करता है जो दृष्टि हानि का कारण बनती हैं।
कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि बीज खाने से ग्लूकोमा की प्रगति को धीमा करने में मदद मिल सकती है, एक ऐसी बीमारी जो दृष्टि हानि का कारण बन सकती है।
6. आपके मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बनाए रखने में मदद मिल सकती है:
बादाम, अखरोट और कद्दू के बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड उच्च मात्रा में होता है, जो स्मृति हानि, खराब फोकस और मूड में बदलाव जैसे संज्ञानात्मक गिरावट के लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारा दिमाग स्वाभाविक रूप से धीमा हो जाता है, जो पूरी तरह से सामान्य है, लेकिन आप अपने आहार में बीजों को शामिल करके इस प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकते हैं।
बीज आपके मस्तिष्क को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक विटामिन बी का एक बड़ा स्रोत हैं। वे अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों के प्रभाव को धीमा करने में भी मदद कर सकते हैं।
7.एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर:
एंटीऑक्सिडेंट आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि वे कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। कई बीज, विशेष रूप से कद्दू के बीज, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने और बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं। हालाँकि एंटीऑक्सीडेंट का सेवन अच्छा है, लेकिन आप इसे ज़्यादा नहीं करना चाहेंगे।
बीजों में वसा की मात्रा भी अधिक होती है, जो कभी-कभी गलत प्रकार की वसा हो सकती है जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। बीज खाने से सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि बहुत अधिक वसा के सेवन से बचने के लिए उन्हें भरपूर मात्रा में ताजे फल और सब्जियों के साथ संतुलित किया जाए।
8.पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है:
सबूत बताते हैं कि बीजों से भरपूर आहार खाने से कुछ पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। बीजों से भरपूर आहार खाने से हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और स्तन और डिम्बग्रंथि कैंसर जैसे कुछ कैंसर का खतरा कम हो सकता है। बहुत सारे खाद्य पदार्थ कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, इसलिए संतुलित आहार से बचने की कोई आवश्यकता नहीं है। रोजाना बीज खाने के बाद भी स्वस्थ और विविध आहार लेना संभव है।
9. अपने मूड को बेहतर बनाने में मदद करें:
साक्ष्य बताते हैं कि कुछ बीजों से भरपूर आहार खाने से अवसाद के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। कई बीज विटामिन बी से भरपूर होते हैं, जो आपके मूड और ऊर्जा के स्तर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक हैं। यह भी माना जाता है कि बीजों में पाए जाने वाले कुछ आवश्यक फैटी एसिड , जैसे लिनोलेनिक एसिड, आपके शरीर में तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो कठिन समय में भी आपके मूड को सकारात्मक रखने में मदद कर सकता है।
10.वे वास्तव में स्वादिष्ट हैं:
और सबसे अच्छी बात यह है कि वे स्वादिष्ट हैं! बीज पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं और कई अलग-अलग तरीकों से इसका आनंद लिया जा सकता है। इन्हें कच्चा खाया जा सकता है या जैतून के तेल की तरह तेल बनाने के लिए कुछ बीजों को दबाकर भून लिया जा सकता है। इन्हें विभिन्न व्यंजनों, जैसे बेक किए गए सामान, और विभिन्न सॉस में भी जोड़ा जा सकता है।
आप बीजों के साथ क्या कर सकते हैं इसकी संभावनाएं अनंत हैं, इसलिए उन्हें अपने आहार में अवश्य शामिल करें। अब जब हम बीज खाने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जान चुके हैं तो आइए उन विभिन्न बीजों पर नजर डालें जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
त्वचा के लिए बीजों के फायदे:
आपकी त्वचा आपके शरीर का सबसे बड़ा अंग है और इसे बहुत अधिक देखभाल और सुरक्षा की आवश्यकता होती है । अपनी त्वचा की देखभाल करने का सबसे अच्छा तरीका प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना है जो सुरक्षित और प्रभावी हैं। बीज अद्वितीय पूर्णतः प्राकृतिक उत्पाद हैं जो आपको सुंदर, स्वस्थ त्वचा पाने में मदद कर सकते हैं।
बीजों में उच्च स्तर के त्वचा-प्रेमी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो क्षतिग्रस्त त्वचा कोशिकाओं को पोषण और मरम्मत करते हैं। इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो आपकी त्वचा पर लालिमा और सूजन को शांत कर सकते हैं।
त्वचा के लिए बीजों के फायदों में शामिल हैं:
- महीन रेखाओं और झुर्रियों को कम करता है।
- लोच और दृढ़ता में सुधार करता है।
- मुँहासों और दाग-धब्बों को कम करता है।
- सनबर्न और सन स्पॉट का इलाज करता है।
- यह त्वचा की रंगत को एकसमान करता है।
- खिंचाव के निशान और निशान का इलाज करता है।
बालों के विकास के लिए बीजों के फायदे:
बालों के विकास के लिए ऐसे बीजों की तलाश करनी चाहिए जो प्रभावी रूप से बालों के विकास को बढ़ावा दें और उनकी बनावट में सुधार करें। सबसे अच्छे बाल विकास बूस्टर में से एक मोरिंगा बीज है। इस उच्च गुणवत्ता वाले बीज में प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी 12 सहित स्वस्थ बालों के लिए अत्यधिक लाभकारी पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।
मोरिंगा बीज के अलावा, कई अन्य स्वस्थ बीज आपको खूबसूरत बाल पाने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिया बीज स्वस्थ बालों के विकास के लिए आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अलसी के बीज प्रोटीन, फाइबर और फायदेमंद फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। सूरजमुखी के बीजों में विटामिन ई और विटामिन बी होते हैं, जो स्वस्थ बालों के विकास में योगदान करते हैं।
अपने आहार में इन शक्तिशाली बीजों को शामिल करने से आपके बालों को लंबे और मजबूत होने के लिए आवश्यक पोषण मिलेगा।
खरीदने के लिए सर्वोत्तम बीज कौन से हैं?
खरीदने के लिए सर्वोत्तम बीज चुनते समय, असंसाधित, कच्चे और जैविक बीजों को देखना सबसे अच्छा है। सबसे आम बीज जो आप पा सकते हैं वे हैं सन, चिया, भांग, कद्दू, सूरजमुखी और तिल के बीज।
अलसी के बीज फाइबर, विटामिन बी, खनिज और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। वे ओमेगा-3 फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और सूजन को कम करने के लिए बहुत अच्छे हैं। चिया बीज फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, विटामिन बी और आयरन से भरपूर होते हैं । वे वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं क्योंकि वे कैलोरी और वसा में कम हैं और पाचन और रक्त शर्करा विनियमन के लिए भी बहुत अच्छे हैं।
गांजे के बीज प्रोटीन, विटामिन बी, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आयरन से भरपूर होते हैं। वे वजन घटाने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प हैं। कद्दू के बीज प्रोटीन, विटामिन बी, आयरन, जिंक और मैग्नीशियम का उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे हृदय स्वास्थ्य, रक्त शर्करा विनियमन और पाचन के लिए भी एक बढ़िया विकल्प हैं।
सूरजमुखी के बीज प्रोटीन, विटामिन बी, आयरन, जिंक और विटामिन ई से भरपूर होते हैं। वे स्वस्थ वसा का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और हृदय स्वास्थ्य और रक्त शर्करा विनियमन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। तिल के बीज प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और विटामिन बी से भरपूर होते हैं और ये स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
तिल के बीज अंकुरित होने पर सबसे अच्छे होते हैं और हृदय स्वास्थ्य और रक्त शर्करा विनियमन के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
कैसे जानें कि कौन सा ब्रांड सबसे अच्छा है?
यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि कौन सा ब्रांड सबसे अच्छा है, सामग्री सूची को देखना है। आपको उन ब्रांडों से बचना चाहिए जिनमें चीनी या नमक जैसे अतिरिक्त तत्व होते हैं। आप ऐसे बीज भी खोजना चाहेंगे जो जैविक या गैर-जीएमओ हों।
यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो आप ग्लूटेन-मुक्त बीजों की तलाश भी कर सकते हैं। आप एक्सपायरी डेट देखकर भी जांच सकते हैं कि बीज अंकुरित हैं या नहीं। बीजों को अंकुरित करना एक ऐसी प्रक्रिया है जो उन्हें बढ़ने और पोषक तत्वों में वृद्धि करने में मदद करती है।
यदि किसी ब्रांड की समाप्ति तिथि दो वर्ष से अधिक है, तो यह दर्शाता है कि वे पुराने बीज का उपयोग कर रहे हैं। आपको बीजों की पैकेजिंग की भी जांच करनी चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि वे पर्याप्त रूप से सीलबंद हैं।
इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे ताज़ा रहेंगे और लंबे समय तक टिके रहेंगे। उन ब्रांडों से बचें जो साफ़ या प्लास्टिक कंटेनर में पैक किए जाते हैं। साफ़ कंटेनरों से रोशनी आती है जिससे बीज अपने पोषक तत्वों को खो सकते हैं, और प्लास्टिक के कंटेनर नमी को फँसा लेते हैं जिससे बीजों में फफूंद लग सकती है।
बीजों के सर्वोत्तम ब्रांड ऑनलाइन ढूँढ़ने के लिए युक्तियाँ:
ऑनलाइन बीज खरीदते समय, शिपिंग जानकारी और वापसी नीति की जांच करना सुनिश्चित करें। कुछ ब्रांड केवल अमेरिका के भीतर ही शिपिंग करते हैं, अन्य की दुनिया के विभिन्न हिस्सों के लिए अलग-अलग शिपिंग लागत हो सकती है। यदि आपको उत्पाद पसंद नहीं आता है या उसकी समय सीमा समाप्त हो जाती है तो आप रिटर्न पॉलिसी के बारे में भी जानना चाहेंगे।
आप ब्रांड की गुणवत्ता और यह खरीदने लायक है या नहीं , इसका अंदाजा लगाने के लिए उपयोगकर्ता समीक्षाएँ भी देख सकते हैं। आप ऑनलाइन ब्रांड नाम खोजकर समीक्षाएँ पा सकते हैं। यदि आपको कोई ऐसा ब्रांड मिलता है जो आपको पसंद है लेकिन थोड़ा अधिक महंगा है, तो आप हमेशा कम खरीद सकते हैं।
आप विभिन्न प्रकार के बीजों को आज़माने के लिए विभिन्न प्रकार के पैक भी खरीद सकते हैं, और इससे आपको अपने पैसे का अधिक मूल्य प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
जिन ब्रांडों से बचना चाहिए:
जब बीजों का सर्वोत्तम ब्रांड ढूंढने की बात आती है, तो आपको नमक, चीनी या तेल जैसी अतिरिक्त सामग्री पर ध्यान देना चाहिए। ये सामग्रियां आपके आहार में अतिरिक्त कैलोरी और वसा जोड़ती हैं। आप उन ब्रांडों से भी बचना चाहेंगे जो पारदर्शी या प्लास्टिक कंटेनर में पैक किए जाते हैं।
आप यह अंदाजा लगाने के लिए पैकेज पर समाप्ति तिथि भी देख सकते हैं कि बीज शेल्फ पर कितने समय से रखे हुए हैं। आपको थोक में बीज खरीदने से भी बचना चाहिए, और ऐसा इसलिए है क्योंकि पर्याप्त रूप से पैक किए जाने पर बीज लंबे समय तक टिके रहेंगे।
थोक में ख़रीदने के लिए आपको उन्हें जल्दी से उपयोग करना होगा या उन्हें एयरटाइट कंटेनर में दोबारा पैक करना होगा, और इससे बीज अपने पोषक तत्वों को खो सकते हैं। आप यह भी नहीं जानते कि बीज खरीदने से पहले वे कितने समय से शेल्फ पर रखे हुए हैं।
क्या चीज़ एक बीज को एक स्वस्थ बीज बनाती है?
बीज कई प्रकार के होते हैं, इसलिए यह जानना कठिन हो सकता है कि कौन सा सबसे अच्छा है। बीज चुनते समय, असंसाधित, कच्चे और जैविक बीजों को देखना सबसे अच्छा है। आप यह भी सुनिश्चित करना चाहेंगे कि वे तेल या नमक से ढके न हों।
जिन बीजों में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है वे स्वस्थ आहार के लिए सर्वोत्तम होते हैं। आपको ऐसे बीजों से बचना चाहिए जिनमें वसा की मात्रा अधिक होती है, जैसे सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज। बीज फाइबर, मैग्नीशियम, विटामिन बी, आयरन, जिंक और प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड वसा जैसे स्वस्थ वसा का भी एक बड़ा स्रोत हैं।
बीज आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और बी विटामिन का भी एक बड़ा स्रोत हैं और आहार फाइबर और प्रोटीन का भी उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे विटामिन बी, आयरन और जिंक जैसे विटामिन का भी एक बड़ा स्रोत हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
किस प्रकार के बीज स्वास्थ्यप्रद हैं?
सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार के बीज हैं अलसी के बीज, चिया बीज, भांग के बीज, तिल के बीज, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज।
वजन घटाने के लिए कौन से बीज का चयन करना चाहिए?
अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो नीचे दिए गए बीजों में से किसी एक को आजमा सकते हैं।
- कद्दू के बीज: ये बीज प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। वे वजन घटाने के लिए एक आदर्श स्वस्थ नाश्ता हैं।
- भांग के बीज एक संपूर्ण भोजन है जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
- चिया बीज: सेम और अनाज के अलावा पूरे पौधे की दुनिया में प्रोटीन का उच्चतम स्रोत।
- सूरजमुखी के बीज: इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ये हृदय संबंधी स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
- अलसी के बीज: प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर।
क्या चिया बीज कच्चे खाने पर खाने योग्य होते हैं?
हाँ, चिया बीज बहुत पौष्टिक होते हैं और इन्हें कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। उनमें अखरोट जैसा स्वाद होता है, और जब उन्हें पीसा जाता है तो उन्हें स्मूदी, सलाद में जोड़ा जा सकता है, या मफिन, ब्रेड के स्लाइस और अनाज में बेकिंग सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
स्वस्थ बीज खाने का सही तरीका क्या है?
मैं आपको सुझाव देना चाहता हूं कि आप इसे अपने नाश्ते के कटोरे में शामिल करें, दालचीनी के साथ उबले हुए अनाज पर छिड़कें, इसे सूप या स्टू के बर्तन में उबालें और यहां तक कि चिया सीड पुडिंग या बिर्चर मूसली भी बनाएं।
क्या रोजाना बीज खाना सुरक्षित है?
हां, रोजाना बीज खाना पूरी तरह सुरक्षित है। बीज पोषण का एक बड़ा स्रोत हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
बीजों में प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। वे आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिजों से भी समृद्ध हैं। बीज खाने से पाचन, रक्त परिसंचरण, त्वचा के स्वास्थ्य और बहुत कुछ में सुधार करने में मदद मिल सकती है। वे एक महान ऊर्जा स्रोत भी हैं और पूरे दिन स्थायी ऊर्जा प्रदान करते हैं।
निष्कर्ष
बीज पोषण का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हो सकते हैं। इनका उपयोग स्मूदी, सलाद, सॉस, भोजन या नाश्ते में किया जा सकता है। पके हुए माल और पैनकेक के लिए इन्हें पीसकर आटा भी बनाया जा सकता है। जब बीज खरीदने की बात आती है तो बहुत सारे विकल्प होते हैं, जिससे सबसे अच्छा बीज ढूंढना मुश्किल हो जाता है। यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि कौन सा ब्रांड सबसे अच्छा है, सामग्री सूची को देखना है। आपको ऐसे ब्रांड से बचना चाहिए जिनमें चीनी या नमक जैसे तत्व मिलाए गए हों।