‍अखरोट कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का प्राकृतिक स्रोत हैं। बादाम, पिस्ता और मैकाडामिया नट्स जैसे मेवों में स्वस्थ तेलों की उच्च सांद्रता उन्हें स्वास्थ्यवर्धक का उत्कृष्ट स्रोत बनाती है।

मोनोसैचुरेटेड फैट। दरअसल, विशेषज्ञ अब मानते हैं कि संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाना अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है।

इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि नट्स सेरोटोनिन और जीएबीए जैसे तृप्ति हार्मोन को बढ़ाते हैं - खाने के बाद तृप्ति महसूस करने से जुड़े न्यूरोट्रांसमीटर। क्योंकि वे बहुत बहुमुखी हैं, आपको लगभग हर रेसिपी में मेवे मिलेंगे - स्वादिष्ट स्नैक्स से लेकर डेसर्ट तक। यहां कुछ सबसे सामान्य प्रकार के मेवों की सूची दी गई है जिन्हें आप खाना पसंद करेंगे:

काजू

काजू पैदा करने वाले उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ के खाने योग्य बीज को काजू के नाम से जाना जाता है। इनका आकार गुर्दे के आकार का होता है और ये एक ही समय में कुरकुरे और मीठे होते हैं। वे अपने मक्खनयुक्त, स्टार्चयुक्त स्वाद और कुरकुरे बनावट के कारण नाश्ते के रूप में लोकप्रिय हैं। काजू एनाकार्डियासी परिवार से संबंधित फलों का एक समूह है।

काजू का अंग्रेजी नाम एक पुर्तगाली शब्द से लिया गया है। इसमें प्रति औंस काजू में 163 कैलोरी होती है, जबकि कैलोरी के मामले में मैनचेस्टर में कम कैलोरी होती है। यह खाना पकाने, साइड डिश, डेसर्ट और स्नैक्स में एक प्रमुख घटक है।

काजू को एक संगत के रूप में परोसा जा सकता है, या वे केंद्रबिंदु हो सकते हैं काजू प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। वे विटामिन ई, विटामिन बी, जिंक, सेलेनियम और कई अन्य विटामिन और खनिजों का भी अच्छा स्रोत हैं।

इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि एक सप्ताह तक 1/4 कप कच्चे या भुने हुए काजू का सेवन करने से मूड, नींद, याददाश्त और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। इन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर नट्स का पूरा लाभ उठाने के लिए, इन्हें सुपरमार्केट के बजाय कश्मीर ऑनलाइन स्टोर से खरीदें।

काजू के फायदे:

• वजन घटाने में मदद करता है.
• ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है.
• हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
• त्वचा को हाइड्रेट करता है और सूजन को कम करता है।
• हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।
• आंखों को फ्री रेडिकल्स से बचाता है।

मूंगफली:

मूंगफली एक फलियां हैं जो अमेरिका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की मूल निवासी हैं। वे एशिया, अफ्रीका और यूरोप में व्यापक रूप से उगाए जाते हैं। इन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका में भी व्यापक रूप से खाया जाता है, जहां वे एक लोकप्रिय स्नैक फूड हैं। मूंगफली कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, जैसे कुकीज़, क्रैकर और स्नैक फूड में भी एक आम सामग्री है।

भोजन के रूप में उपयोग के अलावा, मूंगफली का उपयोग कृषि वस्तु के रूप में भी किया जाता है। इन्हें उनके खाने योग्य बीजों के लिए उगाया जाता है, जिनका उपयोग मूंगफली का मक्खन और अन्य पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है।

मूंगफली उन लोगों के लिए भी प्रोटीन का एक सामान्य स्रोत है जो शाकाहारी या शाकाहारी हैं। मूंगफली को कच्चा या भूनकर, अकेले या अन्य मेवों और बीजों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। इनका उपयोग मूंगफली का मक्खन और अन्य पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

मूंगफली में भरपूर मात्रा में स्वस्थ वसा और फाइबर मौजूद होते हैं। वे विटामिन ई, आवश्यक फैटी एसिड, बी विटामिन, सेलेनियम और प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि मूंगफली जल प्रतिधारण और पाचन एंजाइमों को बढ़ावा देती है। यदि आप ऐसा नाश्ता चाहते हैं जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हो, तो मूंगफली आपके लिए है। इन्हें पकाना भी आसान है और इन्हें कई अलग-अलग व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है ।

मूंगफली के स्वास्थ्य लाभ:

• यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है.
• वजन घटाने में मदद करता है.
• यह आपके दिमाग को तेज़ बनाता है.
• यह आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है.
• स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है.
• दृष्टि के सुधार में मदद करता है।
• कैंसर के खतरे को कम करता है.
• यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

पिसता:

पिस्ता का पेड़ मध्य पूर्व और मध्य एशिया का मूल निवासी है। यह गर्म जलवायु जैसे ईरान, तुर्की और अफगानिस्तान में उगाया जाता है। पिस्ता का पेड़ एक पर्णपाती पेड़ है जो 10-20 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। पत्तियां आकार में अंडाकार और गहरे हरे रंग की होती हैं। फूल पिस्ते के पेड़ की शाखाओं पर गुच्छों में लगते हैं। पिस्ता का पेड़ एक सदाबहार पेड़ है जो 5 मीटर तक ऊँचा हो सकता है।

पिस्ता के पेड़ के फूल छोटे और सफेद रंग के होते हैं। पिस्ता के पेड़ का फल एक अखरोट जैसा होता है जिसका रंग हरा होता है और इसका स्वाद मीठा होता है। पिस्ते के पेड़ का अखरोट खाने योग्य होता है और इसे भूनकर या पीसकर आटा बनाया जा सकता है । पिस्ता का पेड़ विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। यह पक्षियों और अन्य जानवरों के लिए भी एक महत्वपूर्ण भोजन है जो मेवे खाते हैं।

पिस्ता में भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और हेल्दी फैट होता है। वे विटामिन ई, विटामिन बी, जिंक और सेलेनियम का भी अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि एक सप्ताह तक 2/3 कप कच्चे या भुने पिस्ते का सेवन करने से मूड, नींद, याददाश्त और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

पिस्ते को कई तरह के व्यंजनों में बनाकर खाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, भुना हुआ और पिसा हुआ पिस्ता भारतीय और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में लोकप्रिय है। आप इन्हें बेक किए गए सामान, डिप्स या सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप ऐसा अखरोट चाहते हैं जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हो, तो पिस्ता आपके लिए है।

पिस्ता के स्वास्थ्य लाभ:

• वजन घटाने को बढ़ावा देकर अपने स्वास्थ्य में सुधार करें।
• ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है.
• हृदय स्वास्थ्य में सुधार.
• कोशिका क्षति को रोकता है।
• आंखों की क्षति से बचाता है.
• कैंसर से बचाव करें.
• वजन घटाने में मदद करता है.
• पुरुषों में यौन जीवन शक्ति को बढ़ावा देना.

अखरोट:

अखरोट की खेती लेवंत क्षेत्र में की जाती है। वे ऐसे मेवों से निर्मित होते हैं जिनके छिलके सख्त होते हैं, मुख्यतः भूरे रंग के होते हैं और अंदर का हिस्सा सफेद होता है। अखरोट का उत्पादन पूर्वी एशिया के साथ-साथ पूरे विश्व में किया जाता है।

इन पेड़ों का उपयोग दुनिया भर के घरों में पोषण और ईंधन के लागत प्रभावी स्रोत के रूप में किया जाता है। अखरोट उच्च पोषण सामग्री के अलावा मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है ।

अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, अखरोट एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं और पर्याप्त मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा -3 फैटी एसिड की प्रचुर आपूर्ति के कारण अखरोट के साथ अपने दिल और मधुमेह को नियंत्रित रखना महत्वपूर्ण है।

अखरोट को नाश्ते के रूप में अकेले खाया जा सकता है, या इन्हें सलाद, पास्ता, नाश्ते, सूप और डेसर्ट में भी शामिल किया जा सकता है। और अखरोट का तेल बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

अखरोट के स्वास्थ्य लाभ

• कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित रखें.
• सूजन को कम करता है.
• हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
• मधुमेह का खतरा कम.
• शरीर की कोशिका झिल्लियों को मजबूत बनाता है।
• मस्तिष्क के विकास में मदद करता है।
• ऊर्जा, प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डियों की ताकत को बढ़ावा दें।

बादाम:

बादाम भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी वृक्ष अखरोट है। वे संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक रूप से उगाए जाते हैं और एक लोकप्रिय स्नैक हैं, खासकर उनके वजन को देखने के लिए। बादाम प्रोटीन, फाइबर और हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं। इनमें कैलोरी भी कम होती है और कोलेस्ट्रॉल भी नहीं होता। बादाम में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसलिए ये आपके मस्तिष्क और हृदय को क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए बादाम एक बेहतरीन नाश्ता है क्योंकि वे प्रोटीन, फाइबर और हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा का संयोजन प्रदान करते हैं। इनमें कैलोरी भी कम होती है और कोलेस्ट्रॉल भी नहीं होता। बादाम में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसलिए ये आपके मस्तिष्क और हृदय को क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं।

बादाम को एक असाधारण पाक सामग्री के रूप में भी जाना जाता है और आमतौर पर भोजन या मिठाई में सजावट के घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप बादाम-मक्खन या बादाम का दूध बना सकते हैं। या आप इसे सलाद, सैंडविच पर छिड़क कर खा सकते हैं, या ट्रेल मिक्स का एक बैच भी बना सकते हैं।

बादाम के स्वास्थ्य लाभ:

• बादाम प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है।
• इनमें मध्यम मात्रा में वसा होती है।
• इनमें बहुत सारा फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है और आपको पेट भरा हुआ महसूस कराता है।
• बादाम आपके दिल के लिए बहुत अच्छे हैं। वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
• ये आपकी त्वचा के लिए भी उपयुक्त हैं.
• बादाम आपके मस्तिष्क की कार्यप्रणाली के साथ-साथ आपकी याददाश्त और मानसिक सतर्कता के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
• वे बालों के झड़ने को रोकने के साथ-साथ बालों को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में सहायता करते हैं।

पाइन नट्स:

पाइन नट्स एक प्रकार का मेवा है जो चिलगोजा (या पाम) परिवार के एक पेड़ के बीज से बनाया जाता है। स्वाद और बनावट अनानास के समान है, और इन्हें फल के रूप में या मीठा करने के लिए उपयोग किया जाता है। पाइन नट्स विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं, और इनमें कैलोरी भी कम होती है। इनमें वसा भी कम होती है और फाइबर भी बहुत अधिक होता है।

कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत होने के अलावा, पाइन नट्स अपनी बहुमुखी प्रतिभा और पोषण मूल्य के कारण सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए एक शानदार अतिरिक्त है। उन्हें अन्य सामग्री जैसे सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और काजू से बदला जा सकता है। अपने पोषण मूल्य और बहुमुखी प्रतिभा के कारण, पाइन नट्स आपके आहार में एक शानदार अतिरिक्त है।

चीड़ के पेड़ों के बीजों का उपयोग सदियों से मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता रहा है, और चीड़ के नट कई मिठाइयों में एक लोकप्रिय सामग्री हैं। पाइन नट्स को कच्चा या भूनकर खाया जा सकता है, और उनका उपयोग कई अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। पाइन नट्स का उपयोग आइसक्रीम, केक, पाई, कुकीज़ और कई अन्य व्यंजन, ब्रेड, मफिन और अन्य बेक किए गए सामान, नट बटर, या नट स्प्रेड बनाने के लिए किया जा सकता है।

पाइन नट्स के स्वास्थ्य लाभ:

• यह ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
• इसमें कॉपर होता है, जो मस्तिष्क के समुचित कार्य में मदद करता है।
• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
• आयरन की मौजूदगी लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करती है।
• रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करता है और मधुमेह को रोकता है।
• ओमेगा3 की मौजूदगी शरीर में सूजन को कम करने में मदद करती है।

पेकानट:

पेकान (कैरिया इलिनॉइनेंसिस) मिसिसिपी नदी के क्षेत्र में दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका और उत्तरी मैक्सिको के मूल निवासी हिकॉरी की एक प्रजाति है। पेकान एक बड़ा, कठोर, गहरे भूरे रंग का अखरोट है जिसकी कटाई पतझड़ के मौसम में की जाती है।

यह प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, और विटामिन ए और ई से भी भरपूर है। मूंगफली एकमात्र ऐसा मेवा है जिसे सच्चा भोजन माना जा सकता है और इसकी समान बनावट और स्वाद के कारण अक्सर इसकी तुलना मूंगफली से की जाती है। मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट भी अधिक मात्रा में होता है, जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

कैंडी बार के स्वस्थ विकल्प की तलाश करने वालों के लिए मूंगफली भी एक बढ़िया नाश्ता है। यह पेड़ दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका और उत्तरी मैक्सिको का मूल निवासी है। यह आमतौर पर उत्तरी अमेरिका में एक सजावटी पेड़ के रूप में उगाया जाता है और इसका उपयोग मेवों के उत्पादन में भी किया जाता है। इस पेड़ की खेती का एक लंबा इतिहास है और इसका उपयोग भोजन, दवा और अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है।

पेकान के बीज खाने योग्य होते हैं, इनमें भरपूर मक्खन जैसा स्वाद होता है। गोले को अक्सर भोजन से पहले क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। पेकानट विटामिन ई, विटामिन बी, जिंक, सेलेनियम और कई अन्य विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। इन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर नट्स के लाभों का आनंद लेने के लिए, बस छिलके को हटा दें और नट्स को पूरा खाएं। आप इन्हें सूप या सलाद में भी उपयोग कर सकते हैं या सुनिश्चित करें कि इन्हें वजन के हिसाब से लें क्योंकि ये बहुत हल्के होते हैं।

मूंगफली के स्वास्थ्य लाभ:

• यह कई हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।
• यह वजन घटाने में मदद करता है।
• पाचन में सुधार करता है.
• कैंसर के खतरे को कम करता है।
• शरीर में सूजन को कम करता है।
• एंटी-एजिंग में मदद करता है।
• बालों का झड़ना रोकता है.
• ऊर्जा और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

बादाम खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?

बादाम खाने के लिए दिन का सबसे अच्छा समय सुबह का है। वे खाली पेट आसानी से चयापचय करते हैं और यदि आप उन्हें रात भर भिगोते हैं तो वे आपके आहार में कड़वे टैनिन से बचेंगे ।

पिस्ता खाने के क्या फायदे हैं?

पिस्ता मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो चिंता और तनाव को कम करने, आपके दिल को मजबूत करने और उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और चयापचय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। वे आपकी हड्डियों के लिए भी अच्छे हैं, पिस्ता में पाए जाने वाले हड्डी-निर्माण पोषण डी-इचिनोइड्स प्रदान करते हैं।

मुझे एक दिन में कितना पिस्ता खाना चाहिए?

प्रत्येक दिन के लिए एक छोटी मात्रा (1.5 औंस) एक अच्छा लक्ष्य है।

क्या काजू आपके लिए स्वस्थ हैं?

काजू में वसा कम और फाइबर अधिक होता है, जो दोनों स्वस्थ पाचन तंत्र में योगदान करते हैं। इनमें विटामिन बी6 की मात्रा अधिक होती है और यह पोटेशियम का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। फाइबर की उच्च मात्रा के अलावा, काजू में वसा की मात्रा भी कम होती है। इसलिए, वे वजन घटाने वाले आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।

क्या आपको लगता है कि प्रतिदिन पेकान खाना एक अच्छा विचार है?

हाँ, प्रतिदिन एक मुट्ठी पेकान का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

क्या पाइन नट्स आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं?

पाइन नट्स प्रोटीन, आयरन और मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन ई की आपूर्ति करके आपके ऊर्जा स्तर को प्रभावित कर सकते हैं, जो आपकी त्वचा को स्वस्थ और युवा दिखने में योगदान दे सकता है। नियमित रूप से पाइन नट्स या अन्य बीज और नट्स खाने से मधुमेह और हृदय रोग को रोका जा सकता है।

निष्कर्ष

आज उपलब्ध विभिन्न प्रकार के नट्स स्वस्थ नाश्ते का आनंद लेना आसान बनाते हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं। एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि कभी-कभी आपको अपने आहार के लिए सही प्रकार के नट्स ढूंढने के लिए खरीदारी करनी पड़ती है। यहीं पर नट्स डायरेक्टरी आती है।

यह पूरी निर्देशिका आपके स्थानीय किराना स्टोर पर मिलने वाले कई प्रकार के मेवों का विवरण देती है। अपने लिए सही किस्म का चयन करके, आप कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेंगे। इसलिए, चाहे आप केला खरीद रहे हों या अखरोट, नट्स डायरेक्टरी उन प्रकार के नट्स की सूची देती है जिन्हें आप अपने स्थानीय किराना स्टोर पर पाने की उम्मीद कर सकते हैं। वहां से, आप अपने विशेष आहार के लिए सर्वोत्तम अखरोट चुन सकते हैं।